O "libreoffice-gnome" e o "libreoffice-gtk", para tal basta:
No caso de quem usa o Ubuntu com o Unity, não em todos os casos, é também necessária a instalação de um pacote extra que torna a integração do Libreoffice com o Global Menu do Unity melhor.
Trata-se do pacote "lo-menubar", para tal basta:
Este pacote evita que aconteça aquilo que vi nos screenshots acima na maior parte das vezes.
No caso de já terem este pacote instalado, no Ubuntu 11.10 e 12.04, quando se actualiza o Libreoffice para uma versão nova, é aconselhável desinstalar e voltar a instalar o mesmo. Neste caso:
MAS ATENÇÃO, para quem usa o Gnome-Shell ou o Cinnamon, não deve nem instalar este último pacote (lo-menubar), como também deve desactivar o Global Menu, pois pode interferir com a correcta apresentação do Libreoffice, através também do tipo de "bugs" apresentados nos sceenshots acima.
Experimentem e vejam se resolve esse problema, tendo em atenção o tipo de ambiente gráfico que utilizam.
Cumps.